NUTRIRSE BIEN CONTRIBUYE A TENER BUENAS DEFENSAS
Alimentos contra la gripe
En medio del frío del invierno limeño y de las campañas de vacunación que han emprendido diversas entidades para inmunizar a los peruanos contra la influenza AH1N1, las personas buscan protegerse de los resfríos y gripes recurriendo a creencias muy arraigadas sobre algunos alimentos a los que les atribuyen propiedades preventivas y hasta curativas para estos males virales característicos de la estación.
La creencia más recurrente es pensar que el consumo de cítricos (naranja, mandarina, limón, etc.) evita contraer la gripe y la influenza estacional. El médico nutriólogo Arnaldo Hurtado explica que la vitamina C que poseen los cítricos tiene un efecto positivo sobre el sistema inmunológico, además de ser antioxidante. Sin embargo, por sí misma no protege al organismo contra estas enfermedades. “Lo ideal no es consumir solo cítricos sino también una variedad de alimentos que puedan ayudar al fortalecimiento del sistema inmune”, sostiene.
Un sistema inmunológico en buenas condiciones es la clave para que el cuerpo combata mejor cualquier tipo de infección viral, para ello es recomendable consumir la gran gama de alimentos antioxidantes que existen: pescados, aceites vegetales (de oliva o sacha inchi), linaza, palta, aceitunas, semillas y verduras crudas de color oscuro o morado.
En el caso de frutas, se recomienda las de color rojo. “La cantidad, calidad y variedad de estos alimentos son importantes porque una persona que no está bien nutrida no tendrá un sistema inmunológico fuerte que la proteja de los virus”, refiere el nutriólogo. No existen alimentos que curen las infecciones virales por sí solos, pero sí ayudarán al organismo a enfrentarlas en mejores condiciones.
PARA TENER EN CUENTA
Sobre las infecciones respiratorias
La influenza AH1N1 fue llamada inicialmente gripe porcina. Por ello muchas personas retiraron de su dieta el cerdo. Comer esta carne no transmite esta enfermedad. Cualquier persona puede contraerla, aunque la condición de su sistema inmunológico es un factor determinante.
En los establecimientos de salud públicos se coloca la vacuna para la influenza AH1N1 de manera gratuita a las personas que no tengan alergia al huevo o a la vacuna de la influenza estacional.
Sopas, infusiones o bebidas calientes no van a hacer que el sistema inmunológico mejore, sino que son paliativos y medidas temporales para calmar las molestias y síntomas que se presentan con la gripe.
Existen alimentos con propiedades antivirales o antibacterianas, como por ejemplo la miel, la leche, el ajo. La miel no debe ser administrada a menores de 2 años.
El malestar general de un proceso viral disminuirá el deseo de comer. Por esta razón debemos fraccionar los alimentos en varias porciones, para que sea más fácil ingerirlos. Se puede variar la consistencia de los alimentos manteniendo el aporte calórico y nutricional para que nuestro cuerpo pueda recuperarse rápidamente.
Se ha comprobado que el estrés causa una disminución en la actividad normal del sistema inmunológico. Es decir, una persona que vive bajo un nivel alto de estrés está en mayor riesgo de contraer infecciones como la gripe AH1N1 y otras enfermedades virales.
Se cree que hacer ejercicio ayuda a eliminar el virus de la gripe mediante el sudor. En realidad, lo que necesita nuestro cuerpo es descansar para que el sistema inmunológico haga su trabajo adecuadamente. Los alimentos que contienen zinc (cerdo, carnes, lácteos, menestras, etc.) también ayudan a reforzar este sistema.
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