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jueves, 25 de septiembre de 2014
martes, 23 de noviembre de 2010
Enfermería
La sal en la alimentación
Martes 23 de Noviembre del 2010
La sal o cloruro de sodio es un ingrediente presente en casi todas nuestras comidas diarias. Este elemento es un componente importante en la alimentación, pues trae múltiples beneficios al organismo.
“La sal contribuye al funcionamiento del metabolismo, el transporte de nutrientes o la eliminación de sustancias que se realizan a través de los fluidos de agua y sal. Así, es vital para mantener el equilibrio de los fluidos corporales, pues su déficit puede provocar deshidratación”, explica Darcy López, nutricionista de la clínica El Golf.
No obstante, el consumo excesivo de sal también puede ser un problema para la salud. Hay personas que usan más sal que otras al cocinar y algunos recetarios indican agregarla al gusto, pero no es recomendable excederse.
Especialistas del Instituto Nacional de Salud (INS) señalan algunos efectos negativos del abuso de este ingrediente, como la retención de líquidos, lo que obliga a órganos como el corazón, hígado y riñones a trabajar por encima de sus posibilidades. Además, aumenta el riesgo de hipertensión arterial y empeora los síntomas asociados a enfermedades cardiovasculares, hepáticas y renales. El abuso de sal está asociado también a la osteoporosis, ya que incrementa la excreción de calcio por la orina y esto propicia la desmineralización de los huesos
Cabe señalar que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir máximo cinco gramos de sal al día. “La mayoría de la población consume casi el doble de sodio recomendado; si bien los problemas asociados no son visibles en un primer momento, resulta un mal que se va acumulando con el tiempo”, finaliza la nutricionista Darcy López.
PARA TENER EN CUENTA
La hipertensión
La hipertensión se caracteriza por el estado de vasoconstricción arterial y venosa con la consiguiente disminución de irrigación a los tejidos del cuerpo, explica Patrick Wagner, presidente de la Sociedad Peruana de Hipertensión Arterial.
Según Wagner, en este proceso patológico de estrechamiento de los vasos están involucrados algunos elementos que controlan el estado de las arterias. Los principales de estos componentes son el sodio y el calcio.
Por ello la sal –que es cloruro de sodio– favorece la vasoconstricción y, por ende, la aparición de la hipertensión. Los pacientes hipertensos deben limitar el consumo de sal.
martes, 12 de octubre de 2010
Enfermería
Alimentación para hipertensos
Martes 12 de Octubre del 2010
El aumento de la presión sanguínea en las arterias es una condición llamada hipertensión arterial. Esta, por lo general, no presenta síntomas y puede desencadenar otros males cardíacos serios si no se controla a tiempo.
La manera de alimentarse juega un rol importante en los hipertensos, para mantener la presión en niveles adecuados. La nutricionista de la clínica San Borja, Geraldine Maurer, recomienda aumentar el consumo de alimentos ricos en potasio, magnesio y grasas insaturadas, como el omega-3.
“El hipertenso –explica Maurer– debe incrementar el consumo de alimentos con alto contenido de potasio como papas al horno, yuca, betarraga, duraznos, menestras y palta, así como frutas y verduras en general. Asimismo, aumentar las comidas con magnesio: arroz y cereales integrales, menestras, brócoli, espinacas, pescados, mariscos, almendras, nueces y ajonjolí, principalmente. Finalmente el omega-3, presente en pescados de mar o en el aceite de sacha inchi, ayuda a reducir la presión arterial”.
Entre los productos ricos en potasio, el endocrinólogo Gustavo Gonzales, investigador en medicina de altura y docente de la Universidad Peruana Cayetano Heredia, recomienda la maca.
“Es apropiado consumir maca pues es un alimento con alto contenido de potasio y con un efecto reductor de la presión arterial. Recientemente se ha demostrado en un estudio experimental, que tanto la maca, como la caigua reducirían los niveles de angiotensina II. Esta es una hormona con gran poder hipertensivo”, señala Gonzales .
Ambos especialistas coinciden en que las personas hipertensas deben bajar la ingesta de sal y alimentos con sodio.
PARA TENER EN CUENTA
Lea las etiquetas
Entre los aceites con alto contenido de ácidos grasos insaturados, recomendables para la dieta del hipertenso, están: el aceite de sacha inchi, aceite de oliva y el aceite de pescado, indica el doctor Gustavo Gonzales.
La nutricionista Geraldine Maurer recomienda aprender a leer las etiquetas nutricionales para asegurarse de consumir productos bajos en sodio y sal.
Un producto con bajo contenido de sodio tiene 0,12 g por cada porción de 100 g. El producto con contenido muy bajo de sodio, tiene 0,04 g por cada 100 g. Y los alimentos exentos de sodio deben tener 0.005 g por cada 100 g.
jueves, 6 de agosto de 2009
Enfermería
El Comercio 6 de agosto del 2009
SALUD. UN CONTROL AL AÑO NO HACE DAÑO
Menos del 12% de hipertensos se trata de manera adecuada
La ausencia de síntomas propicia que las personas no adopten control. Si no se atiende, puede afectar el corazón, cerebro, ojos y riñones
Las principales causantes de muerte en el mundo son las enfermedades cardíacas, entre ellas la hipertensión arterial (presión alta) no controlada. En el Perú este mal, que afecta a casi la cuarta parte de la población, es verdaderamente un asesino silencioso. ¿No lo cree? Mire las cifras: el 55% de los peruanos que la tiene lo ignora; de ese 55%, solo la mitad recibe tratamiento; y de ellos solo la mitad (un 11,2%) tiene la hipertensión arterial controlada.
“Existen muchos factores para que se presente esta situación. Puede ser un tema de costumbre, o que el paciente está cansado de tomar las pastillas, o que quizás se demoraron en darle la nueva cita. Son diversas las situaciones que pueden empujar al abandono del tratamiento”, explica Walter Escobedo, médico cardiólogo de la clínica San Pablo.
El especialista recuerda que la hipertensión arterial mal controlada, además de problemas cardíacos, afecta a otros órganos. “Se trata de la causa de muchos problemas: infarto de miocardio, muerte súbita, accidente cerebrovascular, insuficiencia renal, derrame cerebral, disminución de la visión, etc.”, señala.
CONCEPTOS CLAROS
¿Y a quién se le puede llamar hipertenso? Luego de muchos años de investigación, tras medir la presión arterial a miles de personas, se determinó que la presión óptima es 120/80, pero se considera normal la comprendida entre 90/60 y 140/90. Cuando la presión es menor se llama hipotensión y cuando es mayor, hipertensión.
Existen dos tipos de hipertensión arterial: la primaria y la secundaria. Como tantas otras enfermedades que afectan al hombre, no se conoce el origen de la hipertensión primaria; mientras que en el caso de la secundaria es producida por un problema físico o por el consumo de un determinado medicamento.
Así como la diabetes, la hipertensión primaria es una enfermedad crónica incurable pero que se puede controlar gracias a los medicamentos. En el caso de la secundaria, se puede curar al desaparecer su origen.
¿Y cómo aparece la hipertensión arterial primaria? “De su origen no se sabe nada. En el ambiente médico a estas enfermedades de las que se desconoce su causa se les llama ideopáticas. Sin embargo se conocen ciertos factores que condicionan a que la persona se vuelva hipertensa”, explica el doctor Escobedo.
Aunque se considera la existencia de una tendencia familiar (principalmente en lo referido a los hábitos de alimentación, así como otras costumbres), no se trata de un mal hereditario, explica el cardiólogo.
EN SILENCIO
Como la mayoría de enfermedades más letales, la hipertensión arterial no muestra síntomas evidentes. Por lo menos en la mayoría de los casos.
Según detalla Escobedo, son contadas las personas que sienten dolores de cabeza, malestares en el cuello y la base del cráneo, hincadas en el pecho o que aseguran ver lucecitas. “Se podría decir que en el 99% de los casos la enfermedad es silenciosa”.
¿Y cómo podemos saber si sufrimos de hipertensión? Midiéndonos la presión arterial constantemente. “Para hacer el diagnóstico hay que tomar la presión al paciente durante varios días, por dos o tres semanas. Si durante ese lapso los niveles están elevados, se puede confirmar el diagnóstico”, explica el especialista.
Se recomienda a niños, adolescentes y adultos medirse la presión por lo menos una vez al año. Esto, por supuesto, sin dejar de lado las recomendaciones básicas de salubridad: una alimentación balanceada, ejercicio físico y no fumar.
La tecnología médica ha avanzado de tal manera que existen medicinas, de largo efecto, que solo requieren ser tomadas una vez al día.
Sin embargo, junto al tratamiento farmacológico es necesario un cambio en los estilos de vida. “Las llamamos medidas higiénico-dietéticas. Una dieta baja en sal, pues este elemento retiene líquidos y hace que la presión no se controle”, detalla.
Con estos cuidados y una estricta supervisión médica, el paciente puede continuar con sus actividades sin problemas.
EN PUNTOS
Vital importancia
Si bien hoy encabezan la lista de las causas de muerte en el mundo, se prevé que para el 2010 las enfermedades cardíacas cedan su lugar al cáncer.
Con la finalidad de la actualización de los profesionales de salud y estudiantes del país, el Instituto del Corazón de la clínica San Pablo organiza el curso internacional de cardiología Presente y Futuro en Terapia Cardiovascular, que se realizará el 13 y 14 de agosto en el centro de convenciones del Colegio Médico del Perú.
SALUD. UN CONTROL AL AÑO NO HACE DAÑO
Menos del 12% de hipertensos se trata de manera adecuada
La ausencia de síntomas propicia que las personas no adopten control. Si no se atiende, puede afectar el corazón, cerebro, ojos y riñones
Las principales causantes de muerte en el mundo son las enfermedades cardíacas, entre ellas la hipertensión arterial (presión alta) no controlada. En el Perú este mal, que afecta a casi la cuarta parte de la población, es verdaderamente un asesino silencioso. ¿No lo cree? Mire las cifras: el 55% de los peruanos que la tiene lo ignora; de ese 55%, solo la mitad recibe tratamiento; y de ellos solo la mitad (un 11,2%) tiene la hipertensión arterial controlada.
“Existen muchos factores para que se presente esta situación. Puede ser un tema de costumbre, o que el paciente está cansado de tomar las pastillas, o que quizás se demoraron en darle la nueva cita. Son diversas las situaciones que pueden empujar al abandono del tratamiento”, explica Walter Escobedo, médico cardiólogo de la clínica San Pablo.
El especialista recuerda que la hipertensión arterial mal controlada, además de problemas cardíacos, afecta a otros órganos. “Se trata de la causa de muchos problemas: infarto de miocardio, muerte súbita, accidente cerebrovascular, insuficiencia renal, derrame cerebral, disminución de la visión, etc.”, señala.
CONCEPTOS CLAROS
¿Y a quién se le puede llamar hipertenso? Luego de muchos años de investigación, tras medir la presión arterial a miles de personas, se determinó que la presión óptima es 120/80, pero se considera normal la comprendida entre 90/60 y 140/90. Cuando la presión es menor se llama hipotensión y cuando es mayor, hipertensión.
Existen dos tipos de hipertensión arterial: la primaria y la secundaria. Como tantas otras enfermedades que afectan al hombre, no se conoce el origen de la hipertensión primaria; mientras que en el caso de la secundaria es producida por un problema físico o por el consumo de un determinado medicamento.
Así como la diabetes, la hipertensión primaria es una enfermedad crónica incurable pero que se puede controlar gracias a los medicamentos. En el caso de la secundaria, se puede curar al desaparecer su origen.
¿Y cómo aparece la hipertensión arterial primaria? “De su origen no se sabe nada. En el ambiente médico a estas enfermedades de las que se desconoce su causa se les llama ideopáticas. Sin embargo se conocen ciertos factores que condicionan a que la persona se vuelva hipertensa”, explica el doctor Escobedo.
Aunque se considera la existencia de una tendencia familiar (principalmente en lo referido a los hábitos de alimentación, así como otras costumbres), no se trata de un mal hereditario, explica el cardiólogo.
EN SILENCIO
Como la mayoría de enfermedades más letales, la hipertensión arterial no muestra síntomas evidentes. Por lo menos en la mayoría de los casos.
Según detalla Escobedo, son contadas las personas que sienten dolores de cabeza, malestares en el cuello y la base del cráneo, hincadas en el pecho o que aseguran ver lucecitas. “Se podría decir que en el 99% de los casos la enfermedad es silenciosa”.
¿Y cómo podemos saber si sufrimos de hipertensión? Midiéndonos la presión arterial constantemente. “Para hacer el diagnóstico hay que tomar la presión al paciente durante varios días, por dos o tres semanas. Si durante ese lapso los niveles están elevados, se puede confirmar el diagnóstico”, explica el especialista.
Se recomienda a niños, adolescentes y adultos medirse la presión por lo menos una vez al año. Esto, por supuesto, sin dejar de lado las recomendaciones básicas de salubridad: una alimentación balanceada, ejercicio físico y no fumar.
La tecnología médica ha avanzado de tal manera que existen medicinas, de largo efecto, que solo requieren ser tomadas una vez al día.
Sin embargo, junto al tratamiento farmacológico es necesario un cambio en los estilos de vida. “Las llamamos medidas higiénico-dietéticas. Una dieta baja en sal, pues este elemento retiene líquidos y hace que la presión no se controle”, detalla.
Con estos cuidados y una estricta supervisión médica, el paciente puede continuar con sus actividades sin problemas.
EN PUNTOS
Vital importancia
Si bien hoy encabezan la lista de las causas de muerte en el mundo, se prevé que para el 2010 las enfermedades cardíacas cedan su lugar al cáncer.
Con la finalidad de la actualización de los profesionales de salud y estudiantes del país, el Instituto del Corazón de la clínica San Pablo organiza el curso internacional de cardiología Presente y Futuro en Terapia Cardiovascular, que se realizará el 13 y 14 de agosto en el centro de convenciones del Colegio Médico del Perú.
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